飲み会と・・・

先週の金曜日、学校の飲み会に参加いたしました。

座学の先生が「一回飲み会やっといたほうがいいよ。決まったら誘って」とおっしゃってたので、女性陣のほうが段取り組んで飲み会の開催となりました。

クラスの仲間以外にその座学の先生と調理のアシスタントの先生も参加されました。

授業が終わってから学校の近くの居酒屋で飲んだんですが、なかなか楽しく過ごせました。
暑かったのもあって普段飲まないビールも美味しく、ほどほどに酔いも回っていい感じでした。

しかし女性陣はテンションも高く勢いもありました。
気が付けば下の名前で呼び捨てです。
先生も下の名前で○○ちゃん先生です。
自分より年上の女性がほとんどですが圧倒されますね。

今後も卒業までに何回かは飲み会があると思われますが、たのしく参加できそうな感じです。

で、今度の木曜日のスキルチェックの為にミネストローネとオムライスの練習を行いました。

今回のミネストローネはちゃんとレシピに従ってフレッシュトマトで作りました。
ホールトマトを使用した前回と比べるとあっさりした感じですが、ちょっと塩分が強かったかな？という点以外はいい感じでできました。
娘は前回の濃い感じの方が好みだったようですが、結局全部食べていたので悪くなかったようです。

オムライスの方はケチャップをベースにいろいろ加えてケチャップソースを作り、具材にミックスベジと鶏肉を使って簡単にチキンライスを作って準備OK。
子供の分は卵でくるむタイプのオムライスで、これは問題ありません。
大人の分はオムレツの真ん中を切って広げるとトロトロ卵がブワっと広がるヤツです。
ある程度はそれっぽくできたんですが、あんまりきれいではありませんでした。
やっぱオムレツは難しいです。
ボチボチ練習していきますわ。

今日はこんなところで。





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ブログサボり過ぎですが・・・

前回からまたまた間が空いてしまいました。

その間に何をしてたかというと、学校、バイト、家事なんですが、充実しすぎてブログ書く余裕が有りませんでした。

とりあえず前回のブログで書きかけたベシャメルソースを作り、それを使ってコロッケとグラタンを作りました、っちゅー話ですが、もう３週間も前の話題なので止めときますわ。
なんせその後調理の授業ではアクアパッツァ、鳥のハーブロースト、オムレツ、オムライス、ジャスミンティーのブリュレ、プリン、ベジタブルカレー、ウィークエンド（パウンドケーキ）、軽いブラウニーとたくさん作っていて、ドリンクの授業も紅茶、コーヒー（ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン）、カクテルとやり、座学もコンセプトワークとゆう宿題までいただいて、中々書けずにヒーヒー言うてまして、学校だけでもブログネタには事欠かない状態だったんですが、その他もいろいろテンコ盛りでもう無理って感じでした。

でもチョコチョコ書いていかないとネタが溜まって古くなって結局廃棄処分て感じになっちゃいますね。
ココは反省です。

ということで、古いネタは無かったことにして先週の授業のベジタブルカレーのお話です。

要はカレーライスの上にソテーした野菜を載せたヤツです。
もちろん各種スパイスを調合したものを使ってカレーペーストから作ったちゃんとしたもんですよ。
しかし実際に作ってみると？なお味。
辛いんですが甘みと旨味が足りません。蜂蜜やすりおろしリンゴ、チャツネを足してみたんですが先生の見本のカレーのような味には及びませんでした。
結局まあ悪くはないかな位の味で落ち着いたんですが、カレーペーストに対して野菜（ミルポワ）の量が少なかった事が原因のようでした。
調合したスパイスが少し余って持って帰ってきたので近日中にリベンジしたいと思います。

あとカレーにのせたソテーした野菜ですが、先生が泉州で野菜に拘ったカフェを実際に経営されている方だったので、泉州の農家から仕入れた野菜を使いました。
特に水ナスが非常に美味しかったです。

カレーは午前中の授業で午後からは焼き菓子の授業でした。
軽いブラウニーとウィークエンド（パウンドケーキ）です。

午前中とは別の先生が教えてくださったんですが、できるだけ簡単に作れるように考えられた工程で、とにかく順番に材料を混ぜてオーブンで焼くとゆう感じでした。

出来上がりの量はかなり多く持って帰るのがちょっと面倒なくらいでしたが、味の方は中々のモンで家族にはおおむね好評でした。

明日も学校で、パスタとカフェブレッドなんかをするようですが、それよりも来週が大変そうです。
スキルチェックでミネストローネとオムレツを作らなあかんようです。

というわけで練習しなければあきません。
週末頑張ります。


そしてバイクの方ですが、４月のJOINTS以降ほぼ放置状態です。
何にもしてませんが先日、自転車を出す際にふとバイクを見るとフロントバンクのロッカーカバーの目玉からオイルが滲んでいるじゃああーりませんか！
見て見ぬふりしてほっといたんですが７月は神戸のニューオーダーチョッパーショーに行かねばならんのでそれまでには直しとかなダメです。
多分ギリギリまで放置するんでしょうが目玉の裏に入るOリングだけは用意しとこうと思います。
ブレーキパッドの交換もしてないし、埃まみれでまさに放置車両になっちゃってますが少しくらい乗るようにせなあきませんね。
バイクは走ってナンボですもんね。

それではそろそろ寝ます。
おやすみなさい。

 

 

 

 

 



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ミネストローネ！

前回からまたまた間が空いてしまいました。

もうすでに何時やったかとか覚えていない話もあるのですが時系列を無視して思い出した順に書いていきます。

まず先日、学校で習ったミネストローネを作ってみました。
が、写真を撮っていません。
「ブログやる気あんのか？」とか言われそうですが文字からイメージしましょう。
妄想力が大事です。

本来なら習ったレシピ通りに作るべきなんでしょうが、以前書いたようにメモ帳を無くしてしまったので細かい手順の記録がありません。
材料は写真を撮っていたので、後はおぼろげな記憶を頼りに作ります。

まず材料ですが、ミネストローネなのでトマトです。
実はトマトが食べれません。嫌いです。
これからミネストローネを作ろうというのに致命的にダメな感じですが、火を通せば食べれる場合もあります。
学校で作ったミネストローネは生のトマトを使ってたんですが食べれました。

しかし学校で作ったのは割とあっさりとした感じの味でした。
そこでレシピを無視して材料変更です。
子供も食べる事も考えてホールトマトを使って濃いめの甘めの味を狙います。

その他の材料はほぼレシピ通りで、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ジャガイモ、ベーコン、ニンニク、ローリエなどを使いました。

で、確かこんな順番でこんな感じで作っとったなぁとか思い出しながら適当に作ってみたんですが、結果、酸っぱーーーーーーーーい！！！！

思った以上に酸味が強く、甘みが足りません。
そこで砂糖と塩で味を調整、調整、調整です。

味見を繰り返しすぎてなんだかよくわからなくなってきちゃったんですが、こんなモンでいけんじゃね？って感じのとこまでなんとか持っていきました。

そして夕食時の家族の評価は・・・・


なかなかおいしいよと思いのほか好評価でした！
娘もおかわりまでしてくれて一安心です。
中々の売れ行きで夕食で残った分も翌日の朝食で完売。
ちょっと作り過ぎたかと思ってたんですが、もう少し多くてもよかったくらいでした。
次に作るときはトマトピューレとトマトを併用して作ってみようかと思います。

「お前は夕食にミネストローネしかつくっとらんのか？」と思われる方も居られるでしょうが、もちろん作りましたよ、何かを。
その何かが何なのか脳みその劣化によって思い出せないので今回は割愛させていただきます。

そして先週の学校ではベシャメルソースを作って、それを使ってグラタンとコロッケを作ったんですが、もう時間が遅いので次回に書くことにします。

冒頭で時系列を無視してなんて、なんだかいっぱい書きそうな感じを醸し出していましたが、今回はネタ１個で終了です。ゴメンナサイ。

それではおやすみなさい。









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ゴールデンウィーク

ちょいとブログをさぼってました。

マメに書くのってやっぱりなかなかできないですね。

無理ない程度にもう少しがんばろうと思います。



ゴールデンウィークも終わりましたが、他の人のブログを見てみるとみなさん連休中はあちこちお出かけされてますね。

自分の当初の予定は嫁さんが子供を連れて埼玉の実家に帰省して、４連休は自由の身になるはずでした。

バイクに乗ったり手入れしたり、自転車も乗ったり、一人で酒飲んだり満喫するぜっ！と思ってましたが急遽一緒に埼玉へ行くことになりました。

自由は失いましたが一緒に行くと言うと子供も喜んでたんでOKです。

と、ゆうことで新幹線で埼玉へGO!です。

東京駅まで嫁さんのお父さんが車で迎えに来てくれて、無事に実家のある春日部に到着。

帰省中は近くにあるアグリパークという広い公園のある道の駅に行ったり、千葉県船橋市のアンデルセン公園に行ったりしました。

どこに行っても人、人、人の大混雑で特にアンデルセン公園は平地部分はテントで埋め尽くされ、小麦粉のような細かい砂が砂煙になって舞い上がり、常に視界はうっすら霞んでいるような感じでした。

大きい滑り台はめちゃくちゃ並んでて、３０分は掛かりそうで諦め、アスレチックでなんとか遊びました。

そんな中、嫁さんの両親に甘えて子供を預けて一日フリーの日をいただきました。

嫁さんも友達に会いに行くというので大宮駅まで一緒に行き、そこからは一人で駅周辺をぶらぶらしました。

昼食は前日にネットで調べてた「葱次郎」というラーメン屋へ。

メニューの一番上にある醤油ラーメンと焼き飯を食べました。

 

 

ラーメンも焼き飯も胡椒がすごく効いていて結構辛かったんですがなかなか旨かったです。
が、サービスで付いてくるボイルした野菜はいつ食べるのが正解かわかりませんでした。
関東ではよくあるサービスなんですかね？
しかし焼き飯が１００円というのは素晴らしいコストパフォーマンスです。量も十分です。

それから周辺の本屋さんを回ったんですが、バイクや車に関する本の品ぞろえのいい本屋は見つからず、結局マンガ喫茶へ行きました。

結婚してからマンガ喫茶なんて行ってないと思うんで超久しぶりでした。
ゆっくり漫画を読めるなんてなんと贅沢なと思ったんですが、くつろぎすぎたのか思ったほどの冊数は読めませんでした。

その後友人と別れた嫁さんと駅で合流し、スタバでお茶して帰りました。


連休最終日に新幹線で奈良に帰ってきましたが、嫁さんの実家で目一杯飲んで食べてしてたので、かなり体重が増えた感じです。
埼玉土産に脂肪をたくさんいただいてしまったようです。
ちょっとマズイですね、減量を考えなければなりません。


さて、連休はそれなりに楽しんだので、今後はバイトと学校を頑張ります。
もちろん暇を見てやり残してるバイクのメンテもしますよ。

それでは今日はこの辺で。

授業始まりました！

先日より授業がやっと始まりました。

週２日、木金に授業ですが基本木曜日は調理、金曜日はドリンクと講義になってます。


まず木曜日。
調理実習ではグリーンサラダ、ヴィネグレット、ミネストローネ、ソフリット、スティックサラダ、バーニャカウダと盛り沢山なお題でした。

先生は実際にお店をやっている方で、前で見本を見せてくれるんですが流石に見事な包丁さばきでどんどん野菜を切っていきます。

切りながら説明されるんですが、こっちも見ながら必死にメモを取ります。
しかし持って行ったメモ帳が小さすぎて書きにくい！大変です。

見本見てその後実際に自分でする、の繰り返しであっという間に時間が過ぎていきます。

最後は時間が足りなくてスティックサラダとバーニャカウダは見本見て味見だけとなりましたが、グリーンサラダ、ヴィネグレット、ミネストローネは調理、盛り付け、試食まで行いました。

流石に教えられた通りにすればそれなりのモノができちゃいますね。
我ながら中々のお味と思いました。

ちなみにソフリットは保存して次回の授業で使うそうです。


そして金曜日、午前中はドリンクの授業です。

今回は紅茶でした。

紅茶の知識と淹れ方を教わり、そして１０数種類の紅茶を実際に淹れての試飲などを行いました。

今までスーパーに売っているティーバッグの紅茶しかほとんど飲んだことが無かったので、さまざまな紅茶の香りや味や色の違いに驚かされました。


午後はカフェ概論の講義です。

今回はお店にまつわるお金の基礎知識のお話でしたが、これが面白かった！
学生時代は学校に寝に行っているような落ちこぼれのボンクラだったので座学は眠くてしゃーないんちゃうかと不安でしたが、先生が自分の経験を交えて実際のお店のリアルなお金の話を熱くハイテンションに話されるので、本当に面白くてこれまたあっという間に授業終了でした。


ゴールデンウィークなので次の授業まで間が空いてしまいますが、次回の授業が楽しみです。

が、実は初日の調理実習で使ったメモ帳を紛失してしまいました！
流石のボンクラぶりを早速発揮してしまいましたよ。
忘れ物の届が無いか学校に問合せ中ですが大ピンチです。
情けない話ですが、人見知りでまだあまりクラスメートの方と打ち解けてないのにノートをコピーさせてとはなかなか言いにくいです、ハイ。

まあとにかく頑張りますわ。


おまけで前回のブログで書き忘れた話ですが、JOINTSでゲットした戦利品の紹介です。

まずEVILACTのTシャツです。
購入したのはこれだけです。
イベント価格だったみたいで付いてた値札より安く販売してました。
EVILACTのブログはいつも見させていただいてるんですが「いつもブログ見てます」くらいの声もかけれないシャイなオッサンなので黙って買ってきました。

 あとはタダでゲットの各種カタログとステッカーです。
入場料の元を現物で取ろうとこんだけ集めました。
カタログ大好き人間なのでショーで配っているカタログはできるだけ頂きます。
買う金はありませんので。


今日はここまで。
おやすみなさい。

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行ってきましたJOINTS2013

バイトもまだ決まってないのにロクデナシっぷりを発揮して行ってきましたよJOINTS2013。

当日の朝５時半に起床して外を見ると雨。

天気予報を見るともう少しで雨は止みそうなので当初予定していた７時出発を遅らせて雨が上がり次第に変更。

８時半頃にはすっかり雨も上がったので８時４５分に出発しました。

しかしまあ寒いのなんの、ほぼ冬装備で走りました。
例年帰りは夜なのでかなり寒く、いつも厚着を用意していきますが今回は最初っから厚着でした。

天理から名阪国道に乗る直前にオーバーパンツを着込み、寒いので程々のペースで走りました。
ほんの少しだけ雨がパラっときましたが問題なく、御在所のPAで給油とトイレに立ち寄り、気温が上がってきたのでオーバーパンツを脱いですぐ出発。

名阪から伊勢湾岸道に入り名港中央で降りてポートメッセなごやに１０時４５分に到着！
予定通り２時間ジャストでした。
ご覧の通り名古屋は快晴、普段の雨男っぷりはどこへやらです。

会場内、駐車場ともにチョコチョコ写真は撮りましたが他のブログで素晴らしい写真で紹介する方がいっぱい居られると思うので、割愛します。

ですが、会場内で１枚だけ。親友で飴色塗装店を営む波多野夫妻と出展した彼の愛車のショベルです。独特のセンスと素晴らしい技術を持っています。　
興味のある方は是非一度HPを見てみてくださいな。→飴色塗装店

今回は例年に比べると来場者数は少なかったようなことを聞いたんですが、それでも会場は大混雑で、飲食ブースではとても一人で食事する気になれない状態だったので会場の隣の建物にあるレストランで昼食を食べました。
かつ丼ときしめんのセットだったんですが、写真を撮り忘れました。
まあ、写真を撮るほどの物でもなかったんですけどね。

ショーの内容についてはいろいろおっしゃる方もおられるでしょうが、自分としては会場内も駐車場もたくさんのバイクを見ることが出来て楽しかったので、十分満足しました。

で、飴色塗装店の搬出のお手伝いをした後、自分のショベルのエンジンを掛けようとしているとクラブハーレーの方に声を掛けられました。
撮影させて欲しいとの事だったんですがもちろん快諾。
ショベルの良いとこは？との問いに答えが思い浮かばず、エンジンのルックス最高なんて、１０年以上ショベル乗っててそれかい！みたいな事を言ってしまいました。
はっきり言って超恥ずかしいです。
５月に出る号に載るかもしれんので恥ずかしいけどちょっと楽しみです。

そして波多野と一緒に帰路につきました。

波多野は自走でショベルを持ち込んでいたので、ショベル２台と奥さんの車で伊勢湾岸道を走り、ひとまず御在所のSAまで。
横風が酷くて大変でしたが無事に御在所SAについて夕食。

らーめんと半チャンのセットをいただきました。
値段はちょっと高いと思いましたが味はまあまあでした。

そしてこの後問題発生です。

名阪国道の大内で波多野ショベルが撃沈。
おそらくバッテリーかと思われますが打つ手なしでレッカーでドナドナです。

幸い任意保険にレッカーサービスが付いていたので無料で自宅までお届けです。

この後も自分のショベルは最後までご機嫌に走り切り、無事に帰宅いたしました。

最後に思わぬトラブルで幕切れとなりましたが、今回のJOINTS も 楽しませていただきました。



そして先ほどバイトの面接に行ってきたんですが、採用決定です！

またまたあっさりと決まってしまったんですが、前回のようにならないよう祈るのみです。

バイト先のお店は高台にある素敵なレストランです。

ドキドキですが頑張りますよ～。


では今日はここまで。



  


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オリエンテーション

先日、学校のオリエンテーションに行ってきました。

学校は心斎橋なので近鉄電車で難波まで出て、駅から徒歩１０分弱でした。

開始１５分前に到着し、受付を済まして教室に入るとすでに他の生徒さんが何人かいてました。

結局男性は自分とあと一人だけで、他は女性の方で外国の方もいてました。

思ったより人数が少なかったんですが、人見知りのおっちゃんとしては少ない方がありがたいです。

これからの授業について説明を受け、校内を案内していただいてから授業に使うコックコートや包丁などの調理器具を受け取ったんですが、なぜか授業では使わない調理器具も入っていてちょっと？です。

まあ入学祝のプレゼントくらいに思って気にしないことにしました。

オリエンテーションが終わったらとっとと帰ったのでクラスメートの方々とはほとんどしゃべったりしてないんですが、ぼちぼち仲良くなれたらええやろ位に思ってます。

それからバイトの方なんですが・・・

なんとわずか１週間で辞めてしまいました！

なぜかというと、具体的には書きませんがとにかく毎日腹の立つことがあり、喉まで出かかった言葉を飲み込んで我慢しましたが、ただ接客の経験がしたかっただけで絶対にその店で働かなあかん理由もないし、明らかに言い返せない立場の人間に対して分かっててしょーもないことを言ってるし、こんな人間が何人もおる職場じゃやってられんと思いやめちゃいました。

理由はどうあれ１週間でバイトを辞めたことはちょっと恥ずかしい事だし、学校のない日を専業主夫のように過ごすわけにもいかんので急いで次のバイトを見つけなくてはいけません。

近所で１件バイト募集しているところを見つけたのでひとまず申し込んでみました。返事はまだですが引き続きバイトを探していこうと思います。

では今日はここまで。




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